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「のどぐろ」のお開き

「のどぐろ」のお開き 「のどぐろ」という魚のお開きです。
 正式名称は、アカムツ(赤鯥)と呼ぶようです。
 私は、のどぐろの方が良く聞きます。
 瀬戸内の方では、あまり馴染みはありませんね。
 九州や山陰、太平洋側で見かける魚のようです。
 どちらかというと高級魚に分類されるようですが、
 小さいものだと、そこそこのお値段だと思います。
 (これぐらいだと1000円台)
 
 肝心の味の方はというと、他の白身魚に比べると、かなり脂を感じます。
 焼いている途中でも油が結構、出ておりました。
 淡白な味にトロ的な味が加わった感じです。
 油が苦手な人は口に合わないかもしれません。
 私はピルスナービールで食べましたが、日本酒や焼酎とも合いそうです。
 あまりワインには向かないかも。
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プロフィール

日本の海外と言われる四国で、
週1ぐらいで街へ飲みに出ております。

まっきぃ

Author:まっきぃ
「まっきぃ」と言います。
お酒の知識は薄っぺらいですが、
お酒を飲むことは大好きです!
主にビールを飲んでおりますが、
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